Български
Магазин
-
Шардоне „Black Edition“ 2018, Ебнер-Ебенауер 56.24 €Поръчай
Гроздето се отглежда на лозето Maxendorf в околностите на Poysdorf, характерно с льосова и глинесто-чакълеста почва. Вината от серията „Black Edition“ са израз на свободата на идеите на собствениците Марион и Манфред, в експериментиране с любимите сортове до краен предел, което превръща „Black Edition“ в тяхна престижна линия.
Използват се различни техники на обработка според реколтата – пресоване с до 48 ч. извличане на аромати и ферментация върху ципите, след което сокът се премества само с помощта на гравитация и остава нефилтриран. Следва спонтанно ферментиране в дъбови бъчви от 500 л без контрол на температурата, като виното се оставя дълго време върху утайките и се разбърква от време на време. По този начин фините минерални и пикантни аромати се свързват с деликатните нотки на дървото и маята, за да се подчертае изисканата индивидуалност на това шардоне.
То хармонично би се допълвало с печено говеждо, риби на скара или в кора от сол, стекове, пикантни твърди сирена или зряло меко сирене. Температура на сервиране 11-13°C. Бутилирани 1500 бут. с потенциал до 2035 г.!
Алк. 13%
10 налични
-
Грюнер Велтлинер „Black Edition“ 2017, Ебнер-Ебенауер 56.24 €Поръчай
Гроздето е брано от лозето Maxendorf в околностите на Poysdorf, характерно с льосова и глинесто-чакълеста почва. Вината от серията „Black Edition“ са израз на свободата на идеите на собствениците Марион и Манфред, в експериментиране с любимите сортове до краен предел, което превръща „Black Edition“ в тяхна престижна линия.
Използват се различни техники на обработка – пресоване с до 48 ч. извличане на аромати и ферментация върху ципите, след което сокът се премества само с помощта на гравитация и остава нефилтриран. Следва спонтанно ферментиране в дъбови бъчви от 500 л без контрол на температурата, като виното се оставя дълго време върху утайките и се разбърква от време на време. По този начин фините минерални и пикантни аромати се свързват с деликатните нотки на дърво и дрожди, за да се подчертае изисканата индивидуалност на това вино.
Тайландско къри, индийска кухня, яхнии от дивеч и печени дреболии, могат да бъдат фантастично допълнение към този специален грюнер. Температура на сервиране 11-13°C. Бутилирани 2000 бут. с потенциал до 2034 г.!
Алк. 13%
10 налични
-
Цвайгелт Алте Ребен, Ебнер-Ебенауер 22.49 €Още
Alte Geringen преди много години е значело „изтръгнат от природата“. Сега плътните богати на варовик льосови почви на това лозе от края на 50-те години, допринасят за отличителния вкус на виното. След ръчно намачкване, сокът и плодовете се оставят заедно минимум тридесет дни, мачкайки се всекидневно с ръка. Малолактичната ферментация и последващото узряване стават 70/30 в нов и в използван френски дъб.
Кой може да предположи, че вкусът на този Цвайгелт може да е толкова елегантен? Бургундски стил на небцето, плътен, но копринен с елегантна структура. Фино балансиран вкус с пикантни минерални нотки и красиво интегрирани танини.
Идеално се съчетава с червени меса, дивеч и задушени ястия, пикантни твърди сирена и узрели меки сирена. Температура на сервиране 13-15°C. Бутилирани 1800 бут. с потенциал до 2029 г.!
Алк. 13%
Изчерпан
-
Пино Ноар, Ебнер-Ебенауер 26.58 €Поръчай
Този пино ноар се отглежда върху богат на варовик льос на лозето Hundsberg. След ръчно намачкване, сокът и плодовете се оставят заедно минимум тридесет дни. Малолактичната ферментация и последващото узряване стават 70/30 в нов и в използван френски дъб.
Изключително елегантен, с деликатна структура, фино балансиран с пикантни минерални нотки и красиво интегрирани танини.
Компания за него могат да бъдат пушени патешки гърди, розово печен гълъб, гъска, фазан или дива свиня. Температура на сервиране 13-15°C. Бутилирани 1500 бут. с потенциал до 2029 г.!
Алк. 13%
-
Десертно вино Ротер Траминер Максендорф 24.03 €Поръчай
Ried Maxendorf е кръстен на изгубеното село, североизточно от Пойсдорф. Малките поточета, преминаващи от там, са благословия в сухите периоди на годината. Льосът, глинестата почва и чакълът са гаранция за зрялост. Гроздето се бере на колене на ръка. След 24 часова ароматна екстракция то се пресова и ферментира в стоманен резервоар 6 месеца върху фините утайки, след което се прецежда.
Харизматичен аромат на розови листенца и манго и екзотични плодове на небцето с пищно тяло и жива сладост.
Подхожда си със салати с раци, тайландска и индийска кухня и класически – със сирена и гъши дроб. Температура на сервиране 10-12°C. Бутилирани 450 бут. с потенциал до 2031 г.!
Алк. 13%
-
Ризлинг Алте Ребен БИО, Ебнер-Ебенауер 31.69 €Поръчай
Утайките от чакъл и камъчета по древното течение на Дунав са дали своето на рида Steinberg. 70 годишните лозя са вкоренени в тази оскъдна почва, сякаш създадена за ризлинг и заради възрастта им, не е необходимо намаляване на добива. Плодовете с плесента botrytis (около 20%) се обработват отделно и по-късно се смесват с мъста на здравото грозде, като заедно ферментират в стоманени резервоари.
На нос се долавят приканващи аромати на узрели кайсии и нектарини и фини аромати на цветя. Сочно и плодово на небце, фини подправки, плътно тяло с текстура и дълбочина, фино балансирана киселинност и дълъг послевкус.
Удоволствие е да се консумира с ракообразни и риба, тиквена супа, тайландска кухня и сирена. Температура на сервиране 10-12°C. Бутилирани 2000 бут. с потенциал до 2034 г.!
Алк. 13%
-
Грюнер Велтлинер Бюрстинг БИО 26.58 €Поръчай
Ried Bürsting е разположен на прекрасно високо плато в края на Kellergasse. Влажната и дълбока глинеста почва и 50-годишните лозя допринасят за това отличително вино с изключителен характер. Подбират се внимателно на ръка гроздове със Spätlese нива на зрялост в малки кошове (20 кг). Ферментира спонтанно след кратък период на мацерация, отлежава в дъбови бъчви и стоманени съдове.
Едно от най-добрите вина на Ebner-Ebenauer. Впечатлява със своята пикантност и сложност и се нуждае от повече въздух, за да разгърне изцяло потенциала си.
Подходящо към птици, печени ястия, пушена пъстърва и твърди сирена. Температура на сервиране 10-12°C. Бутилирани 3000 бут. с потенциал до 2030 г.!
Алк. 13%
1 налични
-
Грюнер Велтлинер Алте Ребен БИО 31.69 €Поръчай
Гроздето за това вино е от 50 г. лозя, засадени върху льос на рида Steinberg. Топлата почва и контролираните добиви, гарантират узрял гроздов материал, който се събира ръчно в края октомври. След като се избистри, мъста се премества в използвани дъбови бъчви, за да ферментира спонтанно без контрол на температурата.
Дълбок аромат на жълти плодове, узрели ябълки, пъпеши, нюанс на грейпфрут и пресни билки. Небцето усеща сладки плодове с нежни тютюневи нотки и същевременно балансирана свежа киселинност.
Храните към това вино са многообразни – печени ястия, светли леки меса и птици и твърди сирена. Температура на сервиране 10-12°C. Бутилирани 5000 бут. с потенциал до 2032 г.!
Алк. 13%
-
Колекционерска кутия КРАХЕР 2015 659.57 €Поръчай
Съдържа 12 x 0.375 l TБА реколта 2015
Кутията е в лимитирана серия от 320 бр.№1 Розов мускателер ТБА *Нова вълна*, Alc. 12,5% vol
№2 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 12% vol
№3 Цвайгелт ТБА *Нова вълна*, Alc. 9,5% vol
№4 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 10% vol
№5 Траминер ТБА *Нова вълна*, Alc. 9% vol
№6 Гранд Кюве ТБА *Нова вълна*, Alc. 10% vol
№7 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 9% vol
№8 Мускат Отонел ТБА *Между езерата*, Alc. 9,5% vol
№9 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 9,5% vol
№10 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 8% vol
№11 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 6,5% vol
№12 Много рядко специално кюве ТБА, Alc. 4,5% vol
-
Колекционерска кутия КРАХЕР 2014 TБА №1 Мускат Отонел *Между езерата* 137.54 €Поръчай
СОРТ: 100% Мускат Отонел
ОСТАТЪЧНА ЗАХАР: 226,2 g / l
КИСЕЛИННОСТ: 8,2 g / l
ВИНИФИКАЦИЯ: Ферментирало и зряло 20 месеца в стоманени съдове.
ХАРАКТЕРИСТИКИ: Средно златист цвят, с тънки нотки на захаросана портокалова кора и флорални аромати с докосване на индийско орехче. Сочен вкус с приятна пикантност и освежаваща киселинност, и характерен меден завършек с бял пипер и минерали на финала.
ПРЕПОРЪКИ: сладолед с бял шоколад и захаросан портокал, десерти с цитруси, добре зрели твърди сирена.
АЛКОХОЛ: 11% vol
ТЕМП. НА СЕРВИРАНЕ: 10-12 °С
Wine Spectator 94/100
Wine Enthusiast 90/100
Falstaff 93/100
Gault Millau 20/20 -
Колекционерска кутия КРАХЕР 2013 557.31 €Поръчай
Съдържа 8 x 0.375 ml TБА реколта 2013
Кутията е истинска рядкост.№1 Розов мускателер ТБА *Нова вълна*, Alc. 10% vol
№2 Цвайгелт ТБА *Нова вълна*, Alc. 10,5% vol
№3 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 11,5% vol
№4 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 9,5% vol
№5 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 9,5% vol
№6 Гранд Кюве ТБА *Нова вълна*, Alc. 10% vol
№7 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 6,5% vol
№8 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 6,5% vol
-
Колекционерска кутия КРАХЕР 2012 531.23 €Поръчай
Съдържа 10 x 0.375 ml TБА реколта 2012
Кутията е истинска рядкост.№1 Розов мускателер ТБА *Нова вълна*, Alc. 10% vol
№2 Розов мускателер ТБА *Между езерата*, Alc. 10% vol
№3 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 10,5% vol
№4 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 9,5% vol
№5 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 8% vol
№6 Гранд Кюве ТБА *Нова вълна*, Alc. 9,5% vol
№7 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 8,5% vol
№8 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 8% vol
№9 Мускат Отонел ТБА *Между езерата*, Alc. 8% vol
№10 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 7,5% vol
-
Колекционерска кутия КРАХЕР 2011 439.20 €Поръчай
Съдържа 9 x 0.375 ml TБА реколта 2011
Кутията е истинска рядкост.№1 Траминер ТБА *Нова вълна*, Alc. 11,5% vol
№2 Розов мускателер ТБА *Нова вълна*, Alc. 9,5 % vol
№3 Розов мускателер ТБА *Между езерата*, Alc. 10,5 % vol
№4 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 10,5% vol
№5 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 10% vol
№6 Гранд Кюве ТБА *Нова вълна*, Alc. 10,5% vol
№7 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 9,5% vol
№8 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 9,5% vol
№9 Мускат Отонел ТБА *Между езерата*, Alc. 7% vol
-
Колекционерска кутия КРАХЕР 2010 582.36 €Поръчай
Съдържа 11 x 0.375 ml TБА реколта 2010
Кутията е истинска рядкост.№1 Розов мускателер ТБА *Нова вълна*, Alc. 11% vol
№2 Мускат Отонел ТБА *Между езерата*, Alc. 11% vol
№3 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 11% vol
№4 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 10% vol
№5 Цвайгелт ТБА *Нова вълна*, Alc. 8% vol
№6 Гранд Кюве ТБА *Нова вълна*, Alc. 10,5% vol
№7 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 10% vol
№8 Траминер ТБА *Нова вълна*, Alc. 9% vol
№9 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 8,5% vol
№10 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 6,5% vol
№11 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 6% vol -
Колекционерска кутия КРАХЕР 2009 582.36 €Поръчай
Съдържа 11 x 0.375 ml TБА реколта 2009
Кутията е истинска рядкост.№1 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 12,5% vol
№2 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 11% vol
№3 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 10% vol
№4 Мускат Отонел ТБА *Между езерата*, Alc. 11% vol
№5 Траминер ТБА *Нова вълна*, Alc. 11,5% vol
№6 Гранд Кюве ТБА *Нова вълна*, Alc. 11,5% vol
№7 Розов мускателер ТБА *Нова вълна*, Alc. 10,5% vol
№8 Розов мускателер ТБА *Нова вълна*, Alc. 10,5% vol
№9 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 10,5% vol
№10 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 6,5% vol
№11 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 5,5% vol -
Колекционерска кутия КРАХЕР 2008 531.23 €Поръчай
Съдържа 12 x 0.375 TБА реколта 2008
№1 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 12% vol
№2 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 10,5% vol
№3 Розов Мускателер ТБА *Между езерата*, Alc. 10% vol
№4 Розов Мускателер ТБА *Нова вълна*, Alc. 9,5% vol
№5 Мускат Отонел ТБА *Между езерата*, Alc. 11% vol
№6 Гранд Кюве ТБА *Нова вълна*, Alc. 10,5% vol
№7 Цвайгелт ТБА *Нова вълна*, Alc. 7,5% vol
№8 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 11% vol
№9 Велшризлинг ТБА *Между езерата*, Alc. 8% vol
№10 Траминер ТБА *Нова вълна*, Alc. 9% vol
№11 Шойребе ТБА *Между езерата*, Alc. 5% vol
№12 Шардоне ТБА *Нова вълна*, Alc. 6% vol -
Колекционерска кутия КРАХЕР 2003 TБА №1 Кюве *Нова вълна* 132.42 €Поръчай
СОРТОВЕ: 50% Велшризлинг, 25% Шойребе, 25% Пино Гри
ВИНИФИКАЦИЯ: 50% винифицирано в големи бъчви и 50% в нови френски дъбови бъчви, 20 месеца стареене
ТЕСТ РЕЗУЛТАТИ: Златистожълт цвят, аромати на стафиди, кайсии и тютюневи нотки. Небце със сладки нотки на костилкови плодове и портокали, барокова текстура с меден послевкус и добър финал. Стареенето в бутилката ще интегрира сладостта, а киселините ще се усвоят още по-добре.
НАШИТЕ ПРЕПОРЪКИ: Tarte Tatin, Époisses de Bourgogne, палачинково руло със сладко от сливи.
ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 10-12°С
АЛКОХОЛ: 10% vol
РАЗФАСОВКА: ℮ 0,375 L
The Wine Advocate 92/100;
Wine Entusiast 92/100;
Falstaff 90/100;
Gault Millau 19/201 налични
-
Санкт Лаурент Келермайстер, Винцер Кремс 14.27 €Още
Официално вино на Виенския Оперен Бал! Фини плодови нюанси на червени горски плодове и омайващ небцето аромат на малини и череши. Мека кадифено-копринена текстура, фини танини и елегантен финал.
Възхитителна компания за диви птици (фазан, яребица, дива патица), но също толкова подходящо за партньор на терини и пастети от дивеч, както и телешко карпачо или ростбиф. Температура на сервиране 15-17 ° C.
Алк. 13.5%
Изчерпан
-
Грюнер Велтлинер Кремзер Уочберг ДАК Резерва 2018, Винцер Кремс 20.40 €Поръчай
Висококачествено бяло сухо вино от грозде с висока зрялост. Силно и плътно с типичния букет на добре развит грюнер велтлинер. Сдържани пикантни аромати от една страна и нотки на мед и тютюн от друга. Еластична, фина киселинност и дълъг финал.
Виното ще развие пълния си потенциал за 2 г., а при идеални условия за съхранение, ще може да му се наслаждавате дори 5 и повече години.
Сервира се с голямо разнообразие от бели меса, шницел, печени птици, гъби и многобройни студени предястия. Температура на сервиране 10-12 °C.
53 налични
-
Винено желе Траминер Крахер 5.88 €Поръчай
Траминер Бееренауслезе винено желе
Произведено от 55% десертно вино Траминер Бееренауслезе, с добавени захар, пектин, лимонов сок. Подходящо към пастети, дивеч, сирена.
Опияняващо печено пиле
Около 20 минути преди да е готово Вашето печено пиле го полейте с желе Траминер. Ще стане много фино и хрупкаво. Най-вкусно е с ориз и изискана салата със сметана и краставици! (Този трик може да използвате също и при телешко печено, патешко и гъше месо.) Печеното пиле се съчетава много добре с ароматен Грюнер Велтлинер.
130 г
Съдържа алкохол15 налични
