-
Кюве Vom Löss 2021
Vom Löss Cuvée 2021
Висококачествено бяло сухо вино от сортовете Совиньон блан и Гелбер Мускателер. Сдържани аромати на грейпфрут и цвят от бъз. Гладък и дълъг финал. Уникалният етикет – не от хартия, а от пръст, е създаден именно с почвата, в която се отглеждат лозята на Pollerhof.
Сервира се с голямо разнообразие салати, азиатска храна, паста с морски дарове, специалитети на скара. Температура на сервиране 10-12 °C.
Алк. 12.5%, ℮ 0,75 l
49.90лв.Кюве Vom Löss 2021
49.90лв. -
Шардоне „Black Edition“ 2018
Гроздето се отглежда на лозето Maxendorf в околностите на Poysdorf, характерно с льосова и глинесто-чакълеста почва. Вината от серията „Black Edition“ са израз на свободата на идеите на собствениците Марион и Манфред, в експериментиране с любимите сортове до краен предел, което превръща „Black Edition“ в тяхна престижна линия. Използват се различни техники на обработка според реколтата – пресоване с до 48 ч. извличане на аромати и ферментация върху ципите, след което сокът се премества само с помощта на гравитация и остава нефилтриран. Следва спонтанно ферментиране в дъбови бъчви от 500 л без контрол на температурата, като виното се оставя дълго време върху утайките и се разбърква от време на време. По този начин фините минерални и пикантни аромати се свързват с деликатните нотки на дървото и маята, за да се подчертае изисканата индивидуалност на това шардоне. То хармонично би се допълвало с печено говеждо, риби на скара или в кора от сол, стекове, пикантни твърди сирена или зряло меко сирене. Температура на сервиране 11-13°C. Бутилирани 1500 бут. с потенциал до 2035 г.!
Алк. 13%, ℮ 0,75 L
104.90лв.Шардоне „Black Edition“ 2018
104.90лв. -
Грюнер Велтлинер „Black Edition“ 2017
Гроздето е брано от лозето Maxendorf в околностите на Poysdorf, характерно с льосова и глинесто-чакълеста почва. Вината от серията „Black Edition“ са израз на свободата на идеите на собствениците Марион и Манфред, в експериментиране с любимите сортове до краен предел, което превръща „Black Edition“ в тяхна престижна линия. Използват се различни техники на обработка – пресоване с до 48 ч. извличане на аромати и ферментация върху ципите, след което сокът се премества само с помощта на гравитация и остава нефилтриран. Следва спонтанно ферментиране в дъбови бъчви от 500 л без контрол на температурата, като виното се оставя дълго време върху утайките и се разбърква от време на време. По този начин фините минерални и пикантни аромати се свързват с деликатните нотки на дърво и дрожди, за да се подчертае изисканата индивидуалност на това вино. Тайландско къри, индийска кухня, яхнии от дивеч и печени дреболии, могат да бъдат фантастично допълнение към този специален грюнер. Температура на сервиране 11-13°C. Бутилирани 2000 бут. с потенциал до 2034 г.!
Алк. 13%, ℮ 0,75 L
104.90лв.Грюнер Велтлинер „Black Edition“ 2017
104.90лв. -
Цвайгелт „Алте Ребен“ 2016
Alte Geringen преди много години е значело „изтръгнат от природата“. Сега плътните богати на варовик льосови почви на това лозе от края на 50-те години, допринасят за отличителния вкус на виното. След ръчно намачкване, сокът и плодовете се оставят заедно минимум тридесет дни, мачкайки се всекидневно с ръка. Малолактичната ферментация и последващото узряване стават 70/30 в нов и в използван френски дъб. Кой може да предположи, че вкусът на този Цвайгелт може да е толкова елегантен? Бургундски стил на небцето, плътен, но копринен с елегантна структура. Фино балансиран вкус с пикантни минерални нотки и красиво интегрирани танини. Идеално се съчетава с червени меса, дивеч и задушени ястия, пикантни твърди сирена и узрели меки сирена. Температура на сервиране 13-15°C. Бутилирани 1800 бут. с потенциал до 2029 г.!
Алк. 13%, ℮ 0,75 L
41.90лв.Цвайгелт „Алте Ребен“ 2016
41.90лв. -
Пино Ноар 2016
Този пино ноар се отглежда върху богат на варовик льос на лозето Hundsberg. След ръчно намачкване, сокът и плодовете се оставят заедно минимум тридесет дни. Малолактичната ферментация и последващото узряване стават 70/30 в нов и в използван френски дъб. Изключително елегантен, с деликатна структура, фино балансиран с пикантни минерални нотки и красиво интегрирани танини. Компания за него могат да бъдат пушени патешки гърди, розово печен гълъб, гъска, фазан или дива свиня. Температура на сервиране 13-15°C. Бутилирани 1500 бут. с потенциал до 2029 г.!
Алк. 13%, ℮ 0,75 L
49.90лв.Пино Ноар 2016
49.90лв. -
Грюнер Велтлинер „Бюрстинг“ БИО 2019
Ried Bürsting е разположен на прекрасно високо плато в края на Kellergasse. Влажната и дълбока глинеста почва и 50-годишните лозя допринасят за това отличително вино с изключителен характер. Подбират се внимателно на ръка гроздове със Spätlese нива на зрялост в малки кошове (20 кг). Ферментира спонтанно след кратък период на мацерация, отлежава в дъбови бъчви и стоманени съдове. Едно от най-добрите вина на Ebner-Ebenauer. Впечатлява със своята пикантност и сложност и се нуждае от повече въздух, за да разгърне изцяло потенциала си. Подходящо към птици, печени ястия, пушена пъстърва и твърди сирена. Температура на сервиране 10-12°C. Бутилирани 3000 бут. с потенциал до 2030 г.!
Алк. 13%, ℮ 0,75 L
Киселини 5,3 g/L
Остатъчна захар 5,6 g/L49.90лв.Грюнер Велтлинер „Бюрстинг“ БИО 2019
49.90лв. -
Грюнер Велтлинер „Алте Ребен“ БИО 2019
Гроздето за това вино е от 50 г. лозя, засадени върху льос на рида Steinberg. Топлата почва и контролираните добиви, гарантират узрял гроздов материал, който се събира ръчно в края октомври. След като се избистри, мъста се премества в използвани дъбови бъчви, за да ферментира спонтанно без контрол на температурата. Дълбок аромат на жълти плодове, узрели ябълки, пъпеши, нюанс на грейпфрут и пресни билки. Небцето усеща сладки плодове с нежни тютюневи нотки и същевременно балансирана свежа киселинност. Храните към това вино са многообразни – печени ястия, светли леки меса и птици и твърди сирена. Температура на сервиране 10-12°C. Бутилирани 5000 бут. с потенциал до 2032 г.!
Алк. 13%, ℮ 0,75 L Киселини 5,4 g/L
Остатъчна захар 2,3 g/L59.90лв. -
Muskat Ottonel 2017
Мускат Отонел
Бяло сухо вино, ферментирало 7 м. в стоманени съдове. На нос се усеща аромат на бъз и свежо брано грозде. Небцето открива индийско орехче, цитрусови плодове и фина киселинност на финала. Температура на сервиране 10-12°C.
Алк. 13%, ℮ 0,75 l
29.60лв.Muskat Ottonel 2017
29.60лв. -
Angel Wings Blue Edition
Пенлив винен коктейл с плодов аромат на боровинки и добавен „ангелски прах“ със сребърен ефект. Благодарение на фината си сладост, той е идеално допълнение за сладкиши и десерти, но може да бъде и в главната роля на всяко парти. Обърнете бутилката с отвора надолу за да се раздвижи „ангелския прах“, след което я обърнете и отворете много внимателно. Сервирайте коктейла добре охладен до 6℃ в чаша за вино.
Алк. 6.5%, ℮ 0.75l
23.90лв.Angel Wings Blue Edition
23.90лв. -
Angel Wings Gold Edition
Пенлив винен коктейл с перлено-златист ефект и плодов аромат на кайсии. Благодарение на фината си сладост, той е идеално допълнение за сладкиши и десерти, но също така ще привлече вниманието на всяко парти. Обърнете бутилката с отвора надолу за да се раздвижи флуида, след което я обърнете и отворете много внимателно. Сервирайте охладен в чаша за вино.
Алк. 6.5%, ℮ 0.75l23.90лв.Angel Wings Gold Edition
23.90лв.